Receta de masa de gofres

MASA DE GOFRES:

INGREDIENTES:

§  120 gr. de mantequilla
§100 gr. de azúcar
§  1 cucharada de esencia de vainilla
§ 2 huevos y una yema
§  250 gr. de harina
§  1 cucharadita de levadura en polvo
§  190 ml. de leche

PREPARACIÓN:

• Tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con  la levadura.
  
• Separamos las yemas de las claras.
  
• Batimos en un bol las yemas, le agregamos el azúcar y batimos bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
  
• En  la harina tamizada y la levadura, hacemos un agujero en medio (tipo volcán), y en el interior añadimos la vainilla, la mantequilla y la leche.
  
• A continuación le agregamos la mezcla de las yemas y el azúcar y batimos bien. 
• Ponemos a punto de nieve las claras que guardamos antes.
  
• Le agregamos las claras a punto de nieve a la mezcla que ya teníamos hecha.
• Finalmente ya tenemos la masa de nuestros gofres.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Receta de magdalenas

MAGDALENAS:

INGREDIENTES:

- Harina, 225 gr
- 3 huevos
- Azúcar, 180 gr
- Aceite de oliva suave, 200 ml
- Leche, 65 ml
- Piel rallada de un limón o de naranja 
- Miel, una cucharada
- Levadura, medio sobre

- Pepitas de chocolate (son opcionales)

PREPARACIÓN:

• Precalentamos el horno a 180ºC 
• Tamizamos la harina y la ponemos en un bol junto con  la levadura y un poco de sal, y removemos bien para mezclar los tres ingredientes. 
• Batimos en un bol los huevos, le agregamos el azúcar y batimos bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
• A esta mezcla agregamos la leche, el aceite, la ralladura de limón o de naranja  y la miel.
• Añadimos la harina y la levadura , añadiéndolas en varias veces y batiendo cada vez que añadamos una parte, para ayudar a que se incorporen bien a los otros ingredientes y no se formen grumos. 
• Con esta mezcla final rellenamos los moldes de las magdalenas, en sus tres cuartas partes aproximadamente.
• En mi caso les pondré unas pepitas de chocolate así que a la mezcla se las añadiré.

Receta de quiché de bacon y queso

 QUICHÉ DE BACON y QUESO: 

INGREDIENTES:

§  Masa quebrada 

§  3 huevos

§  200 ml de nata líquida para cocinar

§  150 gramos de bacon ahumado

§  150 gramos de queso enmental (vale cualquier otro que os guste)

PREPARACIÓN:

1-. Forramos un molde con la masa quebrada y lo horneamos hasta que se dore, unos 10-15 minutos a 180 grados. 

2-. Freímos el bacon ahumado en tiras y rallamos el queso. Reservamos ambos dos. Batimos en un bol los 3 huevos junto a la nata y añadimos el bacon frito y el queso rallado. Mezclamos bien y se lo añadimos al molde donde tenemos la masa quebrada.

3-. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos, hasta que el relleno se haya cuajado. Y ya tendremos lista nuestra quiché.

Receta de tarta de chocolate

     Tarta de chocolate:

                     Ingredientes:

1. §  200 gr. de harina.
2. §  250 gr. de azúcar moreno.
3. §  6 huevos.
4. §  250 gr. de mantequilla.
5. §  100 gr. de cacao en polvo.
6. §  1 sobre de levadura de repostería.
7. §  2 cucharadas de canela.
8. §  100 gr. de azúcar glass.

            Preparación de la tarta de chocolate:

1.     Lo primero de todo es dejar reposar la mantequilla a temperatura ambiente, para que se ablande un poquito. Mientras vamos a ir batiendo todos los huevos bien, que queden sin grumos. Aprovechamos también para encender el horno a 170º C para que se vaya precalentando.

2.     Con la mantequilla ya blanda, vamos a colocarla en un bol y le echamos el azúcar. La removemos un poco para conseguir una crema. Entonces le añadimos los huevos batidos al mismo tiempo que la levadura. Mezclarlo todo bien con la batidora, o con unas varillas eléctricas.

3.     Ahora le añadimos el cacao en polvo y remover bien otra vez hasta que se vuelva una mezcla negruzca. Procedemos a echar las cucharadas de canela y vuelta a remover. Ya conseguida una mezcla homogénea, vamos a echar la harina poco a poco mientras lo seguimos removiendo todo. Hacerlo hasta que la harina quede bien mezclada con el resto de ingredientes.

4.     Cogemos una fuente, que engrasamos con algo de mantequilla para que la base no quede pegada, y vertemos toda la mezcla en dicha fuente. Ahora la metemos en el horno durante media hora. Importante que la fuente sirva para cocinar en horno, claro esta.

5.     Antes de sacarla, pincharla con un pincho para comprobar si sale limpio. De ese modo sabréis si está lista o no.

6.     Aprovechando que tenemos tiempo mientras se hace la base, haremos la cobertura de chocolate. En una cacerola calentamos un poquito de mantequilla. Cuando empiece a derretirse agregamos dos cucharadas de azúcar glass junto con cacao en polvo. Removerlo todo bien hasta lograr una mezcla marrón de chocolate.

7.     Sacamos la fuente del horno y empezamos a colocar la cobertura de la tarta de chocolate. 

Solo queda meterla en la nevera para que se enfríe y ya la tenemos lista para comer.